Liebst du Brot, möchtest aber dein Gewicht halten? Dann haben wir ein gesundes und einfaches Rezept für ein ballaststoffreiches und sättigendes Brot, das hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten – und dich gleichzeitig lange satt macht. Dieses Brot steckt voller gesunder Zutaten, liefert Energie und sorgt für langanhaltende Sättigung – einfach perfekt für einen gesunden Lebensstil!
So backst du ein gesundes Brot zum Abnehmen
Dieses Brot ist reich an Ballaststoffen, die für ein langes Sättigungsgefühl sorgen und eine gesunde Verdauung fördern. Es enthält zudem wenig schnelle Kohlenhydrate, wodurch Blutzuckerspitzen vermieden werden. Außerdem ist es super einfach zuzubereiten – ganz ohne Kneten oder Gehenlassen.
Du brauchst:
🥄 3 dl Haferflocken (können zu Mehl gemahlen werden)
🥄 2 dl grobes Dinkelmehl oder Vollkornmehl
🥄 1 dl Saatenmischung (z. B. Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Chiasamen oder Kürbiskerne)
🥄 1 TL Backpulver
🥄 1 TL Natron
🥄 1 TL Salz
🥄 3 dl griechischer Joghurt oder Magerquark (Kesam)
🥄 2 Eier
🥄 1 EL Apfelessig
🥄 1 dl Wasser
Und so geht’s:
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Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
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Vermische in einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, Saaten, Backpulver, Natron und Salz.
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Verquirle in einer separaten Schüssel Joghurt, Eier, Apfelessig und Wasser.
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Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und verrühre alles zu einem glatten Teig.
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Fülle den Teig in die Form und streue nach Belieben noch ein paar Saaten für eine knusprige Kruste oben drauf.
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Backe das Brot ca. 45–50 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
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Lasse das Brot auf einem Gitter auskühlen, bevor du es anschneidest.
Im Vergleich zu herkömmlichem Weißbrot enthält dieses Brot weniger Kohlenhydrate, dafür aber mehr Ballaststoffe und Eiweiß – das sorgt für langanhaltende Sättigung.
Dank Joghurt und Eiern liefert das Brot zudem eine Extraportion Eiweiß, was den Erhalt der Muskelmasse beim Abnehmen unterstützt.
Serviervorschläge:
- Mit eiweißreichem Belag – Probiere Hüttenkäse, Avocado, Ei oder mageren Aufschnitt.
- Als vollwertige Mahlzeit – Genieße es mit Hummus und Gemüse für ein ausgewogenes Gericht.
- Zu Suppen und Salaten – Perfekt als gesunde Beilage.
Dieses Brot ist eine ideale Alternative zu Weißbrot und eignet sich für alle, die eine gesündere Option suchen, ohne ganz auf Brot verzichten zu wollen. Probier’s aus und genieße ein gesundes, sättigendes und nährstoffreiches Brot!
